Turnip Gratin

Ingredients for Turnip Gratin

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1.1kg medium turnips, trimmed and left unpeeled

• 1 tablespoon chopped thyme

• 1/2 tablespoons chopped savory

• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher

• Rounded 1/8 teaspoons cayenne

• 240ml de creme de leite fresco

• 240ml grated Parmigiano-Reggiano (use a Microplane)

• Equipamento: um fatiador com lâmina ajustável

Pré-aqueça o forno a 232°C com a grade no meio.

Melt butter in an ovenproof 12-inch heavy skillet, then cool.

Slice turnips paper-thin with slicer, then arrange one third of slices, overlapping tightly, in skillet, keeping remaining slices covered with dampened paper towels. Sprinkle with about a third of thyme, savory, kosher salt, and cayenne. Make 2 more layers.

Cook, covered, over medium heat until underside is browned, about 10 minutes. Add cream and cook, covered, until centre is tender, 20 to 25 minutes.

Sprinkle evenly with cheese, then bake, uncovered, until golden and bubbling, 10 to 15 minutes. Let stand 5 minutes before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.