Treviso, Walnut, and Gruyère Salad

Ingredients for Treviso, Walnut, and Gruyère Salad

• 60ml white wine vinegar

• 1 colher de chá de mostarda Dijon

• 80ml olive oil

• Coarse kosher salt

• 450g Treviso (about two 230g heads)

• 4 cups (packed) mixed baby greens or other baby lettuces (about 90g )

• 1/4 xícara de cebolinha fresca picada

• 1 cup (packed) coarsely grated Gruyère cheese (about 110g )

• 240ml walnut halves, toasted

Whisk vinegar and mustard in small bowl to blend. Gradually whisk in oil. Season dressing to taste with coarse salt and freshly ground black pepper.

Cut Treviso crosswise into 1/2-inch-wide strips; discard bottom 2 to 3 inches. Place strips in large bowl; add mixed baby greens and chives. DO AHEAD: Dressing and salad can be made 6 hours ahead. Cover separately and chill. Bring dressing to room temperature and rewhisk before using. Pour dressing over salad and toss to coat. Add cheese and walnuts; toss salad, then transfer to serving bowl.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.