Ingredients for Sweet Potatoes, Apples, and Braising Greens

• 4 medium sweet potatoes, peeled and cut lengthwise into quarters, then cut crosswise into 1/8-inch slices

• 5 tablespoons unsalted butter, plus 3 tablespoons melted

• 1 tablespoon fine sea salt

• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 3 medium baking apples, such as Sierra Beauty or Granny Smith, peeled, cored, and cut into quarters

• 6 cups loosely packed braising greens such as kale, chard, or collard greens, stems removed and torn into 2-inch strips

• 1/4 cup loosely packed fresh parsley leaves, coarsely chopped

Pré-aqueça o forno a 204°C.

On foil-lined baking sheet, toss potato slices with 3 tablespoons melted butter, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper. Bake until cooked through and slightly caramelized, about 20 minutes. Keep warm.

In heavy medium skillet over moderate heat, melt 45ml butter. Add apples and sauté until tender and golden brown, about 15 minutes. Keep warm.

In heavy large pot over moderate heat, combine remaining 2 tablespoons butter and 45ml water. Add greens and sauté, stirring occasionally, until wilted, about 5 minutes. Lower heat to moderately low and add sweet potatoes and apples. Continue cooking, stirring occasionally, until warmed through, 3 to 4 minutes. Stir in parsley, remaining 2 teaspoons salt, and 1 1/2 teaspoons pepper. Serve hot.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.