Sweet-Potato Gratins

Ingredients for Sweet-Potato Gratins

• 1 tablespoon unsalted butter, at room temperature

• 2 large sweet potatoes, peeled and thinly sliced (use a sharp knife, a mandoline, or a food processor with the slicing disc attached)

• 1/2 large Idaho potato, peeled and thinly sliced

• 240ml double cream

• 1 pinch ground nutmeg

• 1 pinch freshly ground black pepper

• Kosher salt to taste

• 90g Gruyère, grated (about 240ml )

1. Preheat oven to 204°C. With the butter, grease a 12-capacity muffin pan.

2. In a large bowl, toss together the sweet potatoes, Idaho potato, cream, nutmeg, pepper, and salt.

3. Layer the potato slices in each muffin cup until 3/4 full, then top off the muffin cups with any remaining cream. Sprinkle each gratin with some of the cheese. Cover the pan loosely with tinfoil and bake for 20 minutes.

4. Remove the tinfoil and continue to bake until the potatoes are fork-tender and the cheese is golden brown, 10 to 15 minutes more. Remove and let cool for 5 minutes before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.