Succotash

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This classic succotash is a vibrant and comforting vegetarian side dish that brings a touch of heritage to the dinner table. Featuring a silky combination of sweetcorn and buttery beans, the dish is finished with a splash of double cream to create a rich, savoury glaze. The addition of fresh spring onions provides a subtle bite, balancing the natural sweetness of the vegetables. It is a versatile accompaniment that works just as well for a midweek meal as it does for a festive Sunday roast.

Packed with plant-based protein and essential fibre, this homemade succotash is both nourishing and easy to prepare. You can use frozen baby lima beans or shelled edamame depending on your preference, making it a convenient shop-bought or store-cupboard friendly option. Serve it alongside roasted roots or as a crusty bread topper for a light lunch. This simple one-pan recipe is a timeless addition to any vegetable-focused repertoire.

Ingredients for Succotash

3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 bunch spring onions, chopped
1 (275g) package frozen baby lima beans or frozen shelled edamame (soybeans
475ml ), thawed
1 (275g) package frozen corn kernels (300g ), thawed
1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
1/2 colher de chá de pimenta preta
120ml de creme de leite fresco

How to make Succotash

Heat butter in a 12-inch heavy skillet over moderate heat until foam subsides, then cook spring onions, stirring, until softened, about 2 minutes. Add beans and cook, stirring occasionally, 5 minutes. Add corn, salt, and pepper, and cook, stirring occasionally, 3 minutes. Add cream and cook, stirring, until cream is simmering and vegetables are tender, about 3 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.