Stewed Corn and Tomatoes with Okra

Ingredients for Stewed Corn and Tomatoes with Okra

• 6 spring onions, chopped

• 1 fresh jalapeño, finely chopped, with seeds

• 1 large green pepper, coarsely chopped

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 450g tomatoes, coarsely chopped

• 725ml corn (from 5 to 6 ears)

• 230g small fresh okra, trimmed, keeping stem end intact

Cook spring onions, jalapeño, pepper, and 1/2 teaspoons salt in butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until spring onions begin to brown, 7 to 9 minutes. Stir in tomatoes and cook, stirring occasionally, until broken down into a sauce, about 15 minutes.

Add corn and okra and cook, stirring occasionally, until just tender, about 15 minutes.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.