Springtime Pasta Primavera

Ingredients for Springtime Pasta Primavera

• 350g farfalle pasta

• 60g unsalted butter

• 110g haricots verts (thin tender green beans), ends trimmed

• 80g thin asparagus tips and stalks, sliced in 1-inch pieces

• 80g fresh peas

• 80g white mushrooms, thinly sliced

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

• 120g half-and-half

• 60g grated Parmesan cheese

• 4 seeded and diced ripe plum tomatoes

• 2 tablespoons snipped fresh chives

1. In a large pot of boiling salted water, cook the pasta until just tender, about 12 minutes. Drain and set aside.

2. Melt the butter in a large pot over medium-low heat and quickly sautéthe vegetables until just tender. Do not overcook. Season well with salt and pepper. Add the half-and-half and cook to thicken the sauce, 5 minutes. Season well with pepper. Toss in the drained pasta and sprinkle with Parmesan. Garnish with diced tomatoes and chives or pea shoots, if available. Serve immediately.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.