Salada de Espinafre com Pecorino, Pinhões e Passas
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This elegant spinach salad with pecorino, pine nuts, and currants is a masterclass in balancing flavours and textures. The earthy notes of fresh baby spinach provide a crisp base for the salty, sharp Pecorino Romano and the buttery crunch of toasted pine nuts. A homemade balsamic vinaigrette, sweetened naturally with plumped currants, ties everything together with a sophisticated tang. It is a vibrant, vegetarian dish that works beautifully as a light lunch or a refined starter for a dinner party.
Quick to prepare and naturally healthy, this salad is an excellent way to incorporate iron-rich greens into your diet. The combination of savoury cheese and sweet fruit makes it a versatile side dish that pairs exceptionally well with roasted vegetables or crusty sourdough bread. Whether you are hosting guests or looking for a simple mid-week meal, this vibrant salad offers a wonderful mix of Mediterranean-inspired ingredients.
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Ingredients for Spinach Salad with Pecorino, Pine Nuts, and Currants
1 1/2 tablespoons dried currants
1 1/2 tablespoons pine nuts, toasted, coarsely chopped
1 1/2 tablespoons balsamic vinegar
1 1/2 teaspoons minced shallot
1/2 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6 cups (packed) baby spinach leaves
Shaved Pecorino Romano cheese
How to make Spinach Salad with Pecorino, Pine Nuts, and Currants
Voltar ao conteúdoWhisk first 5 ingredients in small bowl. Whisk in oil. Season with salt and pepper.
Toss spinach with vinaigrette in large bowl. And cheese and toss.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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