Torta de Espinafre e Matzoh

Ingredients for Spinach and Matzoh Pie

• 1 cebola média, finamente picada

• 3 colheres de sopa de azeite

• 2 (275g) packages frozen chopped spinach, thawed

• 1/3 cup plus 2 tablespoons chopped dill, divided

• 1 (450g) container cottage cheese

• 475ml de leite integral

• 3 ovos grandes

• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada

• 170g feta, crumbled (350ml ), divided

• 6 matzos (about 6 inches square)

Pré-aqueça o forno a 204°C com a grade no meio.

Cook onion in oil in a large heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until golden, 12 to 15 minutes.

Meanwhile, put spinach in a sieve and press out as much liquid as possible. Add spinach to onion and cook, stirring occasionally, 5 minutes. Remove from heat and stir in 1/3 cup dill, 3/4 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper.

Purée cottage cheese in a blender with milk, eggs, nutmeg, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper until smooth. Reserve 2 cups in a bowl and stir remainder into spinach with 1 cup feta.

Stack matzos in a deep dish and pour reserved cottage-cheese mixture over them. Let stand 15 minutes to soften.

Arrange 2 soaked matzos side by side in a generously oiled 13- by 9- by 2-inch (3-quart shallow) baking dish. Pour in half of spinach filling. Cover with 2 more matzos, then pour in remaining filling. Put remaining 2 matzos on top and pour any remaining cottage-cheese mixture over them. Sprinkle with remaining 120ml feta.

Bake, uncovered, until golden and set, 30 to 35 minutes. Cool 10 minutes, then serve sprinkled with remaining 2 tablespoons dill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.