Spinach and Cheese Strata

Ingredients for Spinach and Cheese Strata

• 1 (275g) package frozen spinach, thawed

• 1 1/2 cups finely chopped onion (1 large)

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

• 1200g cubed (1 inch) French or Italian bread (230g)

• 170g coarsely grated Gruyère (300g )

• 60g de Parmigiano-Reggiano finamente ralado (240ml)

• 650ml milk

• 9 large eggs

• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

Squeeze handfuls of spinach to remove as much liquid as possible, then finely chop.

Cook onion in butter in a large heavy skillet over moderate heat, stirring, until soft, 4 to 5 minutes. Add 1/2 teaspoons salt, 1/4 teaspoons pepper, and nutmeg and cook, stirring, 1 minute. Stir in spinach, then remove from heat.

Spread one third of bread cubes in a buttered 3-quart gratin dish or other shallow ceramic baking dish and top evenly with one third of spinach mixture. Sprinkle with one third of each cheese. Repeat layering twice (ending with cheeses).

Whisk together milk, eggs, mustard, and remaining 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl and pour evenly over strata. Chill strata, covered with plastic wrap, at least 8 hours (for bread to absorb custard).

Preheat oven to 177°C. Let strata stand at room temperature 30 minutes.

Bake strata, uncovered, in middle of oven until puffed, golden brown, and cooked through, 45 to 55 minutes. Let stand 5 minutes before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.