Spinach and Celery Salad with Lemon Vinaigrette
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This vibrant spinach and celery salad is a masterclass in texture and brightness. By pairing the earthy notes of fresh baby spinach with the distinct crunch of thinly sliced celery, this vegetarian starter offers a sophisticated flavour profile that feels both light and bracing. The simple vinaigrette, made with extra-virgin olive oil and zesty lemon juice, cuts through the greens perfectly, while the seasoned Asiago frico adds a necessary salty crunch to every mouthful.
Ideal for a quick lunch or as a refined accompaniment to a heavier main course, this salad is as nutritious as it is easy to prepare. High in fibre and rich in vitamin C, it is a healthy choice for those seeking a fresh, seasonal dish. Serve it immediately after tossing to ensure the spinach remains crisp and the cheese tuiles stay delightfully brittle.
Neste artigo:
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Ingredients for Spinach and Celery Salad with Lemon Vinaigrette
4 large celery stalks, very thinly sliced on diagonal
170g baby spinach leaves (about 10 cups loosely packed)
60ml extra-virgin olive oil
45ml fresh Meyer lemon juice or regular lemon juice
Asiago-Pepper Frico
How to make Spinach and Celery Salad with Lemon Vinaigrette
Voltar ao conteúdoCombine celery and spinach in large bowl. Drizzle olive oil and lemon juice over; sprinkle generously with salt and pepper and toss to coat. Divide among 6 plates. Top each with 2 Asiago-Pepper Frico.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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