Spanakopita

Ingredientes para Spanakopita

• 1 tablete (110g) mais 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 450g de espinafre baby

• 230g de feta, esfarelado (pouco menos de 300g)

• 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

• 10 folhas de massa filo (43 por 30 cm), descongeladas se estiverem congeladas

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo moderado, depois cozinhe o espinafre, mexendo, até murchar e ficar macio, cerca de 4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar, cerca de 10 minutos. Esprema punhados de espinafre para remover o máximo de líquido possível, depois pique grosseiramente. Transfira para uma tigela e misture o feta, a noz-moscada, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Pré-aqueça o forno a 191°C.

Derreta os 110g restantes de manteiga em uma pequena panela, depois deixe esfriar.

Cubra a pilha de massa filo com 2 folhas de plástico sobrepostas e, em seguida, um pano de cozinha úmido.

Retire 1 folha de massa filo da pilha e coloque-a sobre uma superfície de trabalho com um lado longo mais próximo de você (mantendo as folhas restantes cobertas) e pincele com um pouco de manteiga. Coloque outra folha de massa filo por cima e pincele com mais manteiga. Corte a pilha de massa filo amanteigada transversalmente em 6 tiras (aproximadamente 30,5 por 7 cm).

Coloque uma colher de chá cheia de recheio perto de um canto de uma tira na extremidade mais próxima de você, depois dobre o canto do filo para cobrir o recheio e formar um triângulo. Continue dobrando a tira (como uma bandeira), mantendo a forma de triângulo. Coloque o triângulo, com a emenda para baixo, em uma assadeira grande e pincele o topo com manteiga. Faça mais triângulos da mesma maneira, usando todo o filo.

Asse os triângulos no meio do forno até dourar, de 20 a 25 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar um pouco.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.