Espaguete com Tomates Defumados e Cebolas

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Este espaguete com tomates defumados e cebolas é um prato vegetariano vibrante que aproveita ao máximo a capacidade única da churrasqueira de criar sabores profundos e caramelizados. Ao queimar tomates caqui e cebolas vermelhas sobre brasas quentes, você transforma ingredientes simples em um molho rico e saboroso com um toque de doçura. A adição de manjericão fresco e parmesão salgado corta a riqueza, criando uma refeição equilibrada e aromática que parece tanto rústica quanto sofisticada.

Perfeito para noites quentes, esta receita é uma maneira excelente de aproveitar o churrasco ao ar livre sem a necessidade de carne. Usar uma bandeja de alumínio na grelha permite que o alho infunda o azeite suavemente, enquanto os legumes adquirem um aroma defumado distinto. Sirva imediatamente com uma pitada extra de queijo para um jantar caseiro, nutritivo e que toda a família vai gostar.

Ingredientes para Espaguete com Tomates Defumados e Cebolas

1 1/2 colheres de sopa de alho picado
80ml de azeite de oliva extra-virgem, dividido
6 tomates italianos (900g), cortados ao meio no comprimento
1 cebola roxa grande, cortada em pedaços de 2,5 cm (mantenha a extremidade do talo intacta)
350g de espaguete
1/3 de xícara de parmesão ralado
1/2 xícara de manjericão grosseiramente picado
Equipamento: uma assadeira descartável de papel alumínio de 33 x 23 x 5 cm
Acompanhamento: parmesão ralado

Como fazer Espaguete com Tomates Defumados e Cebolas

Prepare a grelha para cozimento com calor direto sobre carvão quente (alta temperatura para gás), deixando cerca de um terço da grelha sem carvões (ou, para uma churrasqueira a gás, desligando um ou dois queimadores); veja o Procedimento de Grelhar.

Coloque o alho e o óleo de 60ml em uma assadeira de alumínio e coloque na grelha sobre uma área sem brasas.

Esfregue o restante do óleo por todos os tomates e cebola e tempere com sal e pimenta, depois grelhe sobre as brasas, virando ocasionalmente, até ficarem bem dourados, de 4 a 5 minutos. Pique grosseiramente os tomates e adicione ao óleo de alho com a cebola.

Cozinhe o espaguete em uma panela de macarrão com água fervente bem salgada até ficar al dente. Reserve 60ml da água do cozimento, depois escorra o macarrão. Misture com a água reservada, parmesão, manjericão, o conteúdo da assadeira de papel alumínio e sal e pimenta a gosto.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.