Ingredients for Smashed Rutabagas with Ginger-Roasted Pears

• 1.8kg rutabagas, peeled, cut into 3/4- to 1-inch cubes

• Spray de óleo vegetal antiaderente

• 1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado

• 1 1/2 colheres de chá de açúcar

• 3 firm Anjou pears (about 800g), peeled, cored, cut into 3/4-inch cubes

• 80ml de creme de leite fresco

• 5 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado

• Sal kosher grosso

Cook rutabagas in pot of boiling salted water until tender, about 35 minutes.

Meanwhile, preheat oven to 204°C. Spray large rimmed baking sheet with nonstick spray. Combine oil, lemon juice, ginger, and sugar in large bowl. Add pears; toss to coat. Spread on prepared sheet. Roast until tender, turning pears every 10 minutes, about 35 minutes total.

Drain rutabagas; return to same pot. Mash to coarse puree. Stir over medium heat until excess moisture evaporates, 5 minutes. Add cream, butter, and thyme. Mix in pears and any juices from baking sheet. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Transfer to microwave-safe bowl. Cover; chill. Rewarm at 1-minute intervals.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.