Smashed Carrots

Ingredients for Smashed Carrots

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 2 tablespoons chopped shallots

• 1/2 teaspoons ground coriander

• 450g carrots, peeled and cut into 1-inch rounds

• 120ml orange juice

• 2 teaspoons honey

• Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

1. Melt the butter in a heavy pan over medium heat.

2. Add the shallots and saut until soft, about 3 minutes.

3. Add the coriander and cook, stirring, for 30 seconds.

4. Add the carrots, juice, honey, salt, pepper, and 120ml water. Bring to a simmer.

5. Cover and cook until the carrots are tender, about 20 minutes.

6. Remove from heat, mash with a fork or potato masher, and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.