Ingredients for Prawns and Grits Fritters

• 180ml de creme azedo

• 3 colheres de sopa de suco de limão

• 1 1/4 teaspoons kosher salt, divided, plus more to taste

• 90g corn flour

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 teaspoons Old Bay seasoning

• 1 ovo grande

• 240ml de leitelho

• 4 cebolinhas, finamente fatiadas

• 1 red or green jalapeño, seeded, finely chopped

• 230g small prawns, peeled, deveined, coarsely chopped

• 350ml fresh corn kernels (from about 2 ears of corn)

• 180ml grated cheddar (about 90g )

• Grapeseed or canola oil (for frying)

• Fatias de limão (para servir)

Whisk together soured cream, lemon juice, and 1/4 teaspoons salt; set aside for serving.

Whisk flour, baking powder, Old Bay seasoning, and 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Whisk egg and buttermilk in a medium bowl, then add to dry ingredients and stir to combine. Stir in spring onions, jalapeño, prawns, corn, and cheese.

Heat 2 tablespoons oil in a large skillet over medium. Working in batches and adding more oil in between, drop 1/4-cupfuls corn mixture into skillet, flattening slightly, and cook until golden and crisp, about 4 minutes per side. Transfer fritters to paper towels to drain; season with salt and serve immediately with soured cream sauce and lemon wedges alongside.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.