Shaved Brussel Sprouts with Currants and Chestnuts

Ingredients for Shaved Brussel Sprouts with Currants and Chestnuts

• 70g apple cider

• 1/2 cup dried currants

• 675g brussels sprouts, trimmed

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 7- to 230g jar whole peeled chestnuts, cut into 1/2-inch pieces

• 80ml butter

• 1 1 /2 tablespoons balsamic vinegar

Bring cider to boil in small saucepan. Remove from heat. Add currants; let soak 30 minutes. Using processor fitted with slicing disk, push brussels sprouts through feed tube and slice. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill currant mixture. Wrap brussels sprouts in paper towels, then enclose in resealable plastic bag and chill.

Heat oil in large deep skillet over medium-high heat. Add chestnuts; sauté 2 minutes. Using slotted spoon, transfer to bowl. Add brussels sprouts to skillet; sauté until beginning to wilt, about 3 minutes. Add 120ml water and butter; sauté until most of liquid evaporates and brussels sprouts are tender but still bright green, adding more water by tablespoonfuls if mixture is dry, about 7 minutes. Stir in chestnuts, currant mixture, and vinegar; sauté until heated through, about 2 minutes. Season with salt and pepper. Transfer to bowl.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.