Semolina and Spinach Gratin

Ingredients for Semolina and Spinach Gratin

• 475ml whole milk

• 475ml de água

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 2 teaspoons salt

• 130g semolina flour (pasta flour)

• 1 (275g) package frozen chopped spinach, thawed, squeezed dry

• 60g grated Parmesan cheese

• 3 large eggs (whisk in 1 at a time)

• 1/4 teaspoons ground nutmeg

• Salt and pepper

• 40g grated Parmesan cheese

Preheat oven to 204°C.

Butter 11x7x2-inch glass or ceramic baking dish.

In large saucepan, bring to a boil milk, water, butter, and salt. Reduce heat to medium. Gradually whisk in semolina flour, then whisk until mixture is thick and smooth, about 5 minutes. Whisk in spinach, Parmesan cheese, eggs, nutmeg, salt, and pepper. Pour mixture into prepared baking dish; smooth top and sprinkle with 40g grated Parmesan cheese.

Bake gratin until puffed and golden, about 40 minutes. Cool 10 minutes before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.