Matzo Brei Salgado com Pimentão Vermelho e Cebola

Ingredients for Savory Red Pepper and Onion Matzo Brei

• 6 (6-inch) unsalted matzos

• 6 ovos grandes

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh dill

• 2 medium onions, halved lengthwise, then cut lengthwise into 1/4-inch-wide strips

• 2 red peppers, cut lengthwise into 1/4-inch-wide strips

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

How to make Savory Red Pepper and Onion Matzo Brei

Break matzos into roughly 1-inch pieces into a colander, then rinse under hot tap water until pieces are softened, 1 to 2 minutes. Let stand 5 minutes.

Lightly beat eggs with salt, pepper, and 1 tablespoon dill in a large bowl and stir in matzos until coated well.

Cook onions and peppers in oil in a 12-inch heavy nonstick skillet over moderate heat, stirring occasionally, until they begin to brown, 8 to 10 minutes. Add matzo mixture, then increase heat to moderately high and sauté, stirring frequently and breaking up clumps, until matzos are well browned, about 17 minutes. Season with salt, then sprinkle with remaining 1/2 tablespoons dill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.