Saffron-Corn Mashed Potatoes
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This vibrant saffron and sweetcorn mashed potato recipe offers a sophisticated twist on a classic British side dish. By infusing milk with delicate saffron threads and sweet, golden corn, you create a beautiful yellow hue and a subtle, honeyed aroma that transforms humble potatoes into something truly special. The addition of sautéed onion and garlic provides a savoury depth that perfectly balances the natural sweetness of the fresh kernels.
As a versatile vegetarian dish, these potatoes pair beautifully with roasted vegetables, Mediterranean-style stews, or a simple grilled protein. Steeping the saffron ensures the spice's unique flavour permeates every spoonful, making it an excellent choice for a dinner party or a comforting weekend meal. It is an easy yet impressive way to bring a touch of sunshine to your dinner table with minimal extra effort.
Neste artigo:
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Ingredients for Saffron-Corn Mashed Potatoes
Perfect Mashed Potatoes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
180ml chopped onion
160g fresh corn kernels (cut from 1 ear of corn)
4 minced garlic cloves
120ml milk
1/8 teaspoons saffron threads
Sal
How to make Saffron-Corn Mashed Potatoes
Voltar ao conteúdoPrepare perfect mashed potatoes (but do not add milk). Meanwhile, heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add onion and sauté for 2 minutes. Add fresh corn kernels garlic. Cook until corn is soft, stirring often, about 4 minutes. Add milk and saffron. Bring just to boil; remove from heat, cover, and let steep 10 minutes. Stir into potatoes. Season with salt.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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