Roasted Parsnips with Parsley
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This classic recipe for roasted parsnips with parsley celebrates the natural, earthy sweetness of one of Britain’s favourite root vegetables. By roasting the parsnips at a high temperature with a combination of olive oil and butter, you achieve a beautifully caramelised exterior while the centres remain tender and creamy. The addition of fresh Italian parsley at the end provides a bright, herbaceous lift that balances the rich flavours perfectly.
As a versatile vegetarian side dish, these parsnips are an essential accompaniment to a traditional Sunday roast or a festive Christmas dinner. They are naturally gluten-free and packed with fibre, making them a healthy yet comforting addition to any autumnal or winter menu. Serve them alongside roasted meats or a nut roast for a truly satisfying homemade meal.
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Ingredients for Roasted Parsnips with Parsley
900g medium parsnips, peeled, cut on diagonal into 1/2-inch-thick slices
2 tablespoons extra-virgin olive oil
1 teaspoon coarse kosher salt
2 tablespoons (1/4 stick) butter
2 teaspoons finely chopped fresh Italian parsley
How to make Roasted Parsnips with Parsley
Voltar ao conteúdoPreheat oven to 232°C. Toss first 3 ingredients in bowl. Spread parsnips in single layer on rimmed baking sheet. Dot with butter.
Roast parsnips 20 minutes. Using tongs, turn parsnips; roast until browned and soft, about 15 minutes longer. Transfer parsnips to plate and season to taste with salt and pepper. Sprinkle with parsley.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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