Roasted Orange Molasses Sweet Potatoes

Ingredients for Roasted Orange Molasses Sweet Potatoes

• Unsalted butter for buttering pan

• 1 teaspoon finely grated fresh orange zest

• 300ml fresh orange juice

• 2 tablespoons molasses (not robust or blackstrap)

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 4 large sweet potatoes (1.2kg), peeled and cut lengthwise into 1-inch-wide wedges

Put oven rack in middle position and preheat oven to 232°C. Generously butter a large (13- by 9- by 2-inch) shallow baking pan.

Heat zest, juice, molasses, salt, and pepper in a small saucepan over moderate heat, stirring, until molasses is dissolved.

Toss potatoes with molasses mixture in baking pan and arrange, cut sides down, in 1 layer. Bake, uncovered, turning over once (to other cut side), until tender and glazed, 25 to 30 minutes.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.