Rice and Noodle Pilaf with Toasted Almonds

Ingredients for Rice and Noodle Pilaf with Toasted Almonds

• 1/2 stick unsalted butter

• 230g orzo

• 350g long-grain white rice

• 2 (4-inch) strips lemon zest

• 1 Turkish bay leaf or 1/2 California

• 1 (3- to 4-inch) cinnamon stick

• 1325ml water

• 120ml whole almonds with skins (70g), toasted and coarsely chopped

Melt butter in a 4- to 5-quart heavy pot over medium heat and stir in orzo. Cook, stirring frequently, until orzo is golden, about 5 minutes. Add rice, stirring until coated with butter, then add zest, bay leaf, cinnamon stick, water, 1 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper. Bring to a boil, uncovered, then cover tightly and cook over low heat until water is absorbed and rice and orzo are tender, 25 to 30 minutes. Remove from heat and let stand, covered, 5 minutes.

Fluff pilaf with a fork and spoon into a bowl, discarding zest, bay leaf, and cinnamon stick. Serve pilaf with almonds sprinkled on top.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.