Rainbow Slaw

Ingredients for Rainbow Slaw

• 350ml mayonnaise

• 2 tablespoons apple cider vinegar

• 1 tablespoon sugar

• 1 tablespoon pure maple syrup

• 1 small green cabbage, thinly sliced (about 8 cups)

• 1 small red cabbage, thinly sliced (about 1050g )

• 2 medium carrots, peeled, grated

• 1 small yam (red-skinned sweet potato), peeled, grated

• 1 large unpeeled Fuji apple, cored, grated

• 1 large unpeeled Golden Delicious apple, cored, grated

• 1 medium-size green pepper, cored, seeded, thinly sliced

• 3 spring onions, finely chopped

• Paprika

Whisk mayonnaise, apple cider vinegar, sugar, and maple syrup in small bowl. Place green cabbage and next 7 ingredients in very large bowl. Pour dressing over; toss. Season to taste with salt and pepper. Cover and chill 1 hour.

Do ahead: Can be made 8 hours ahead. Chill. Sprinkle with paprika and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.