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"Pizza" Sandwiches

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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These pizza-style ciabatta sandwiches offer a sophisticated twist on the classic flavours of a Margherita. By slow-cooking tomato paste with garlic, olive oil, and fragrant dried oregano, you create a deeply savoury and concentrated spread that provides a punchy base for the creamy mozzarella. This vegetarian lunch is a fantastic alternative to a standard sandwich, as the sturdy bread holds up perfectly against the rich fillings.

Ideal for midweek lunches or weekend picnics, these sandwiches can be prepared a day in advance and kept in the fridge, allowing the herbaceous flavours to meld beautifully. For the best result, ensure the mozzarella is well-drained to keep the ciabatta crisp. Serve them cold or at room temperature, perhaps with a handful of peppery rocket for added crunch and brightness.

Neste artigo:

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Ingredients for "Pizza" Sandwiches

  • 60ml extra-virgin olive oil plus additional for drizzling

  • 4 large garlic cloves, pressed

  • 2 170g cans tomato paste

  • 2 teaspoons sugar

  • 1 colher de chá de orégano seco

  • 1 teaspoon coarse kosher salt

  • 4 ciabatta rolls or other Italian bread rolls, split horizontally

  • 60g balls mozzarella cheese, thinly sliced, drained on several layers of paper towels

  • 2 cups rocket or mixed greens (optional)

How to make "Pizza" Sandwiches

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Place 4 tablespoons oil and garlic in small saucepan. Stir over medium heat until garlic is golden, about 1 minute.

Remove pan from heat; stir in tomato paste. Stir in sugar, oregano, and 1 teaspoon coarse salt. Return pan to heat; cook until tomato spread is bubbling, 2 to 3 minutes. Remove from heat. Cool. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Spread 1 teaspoon tomato spread on top and bottom halves of rolls. Divide cheese slices among bottom halves of rolls. Drizzle with oil; sprinkle with salt and pepper. Top with rocket, if using. Cover with roll tops. Cut sandwiches in half; wrap. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 29 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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