Parsleyed Potatoes with Saffron
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This elegant vegetarian side dish elevates the simple potato into something truly special. By steaming small red potatoes until tender and tossing them in a fragrant saffron butter, you create a dish that is as visually striking as it is delicious. The delicate floral notes of the saffron threads provide a luxurious depth of flavour, while the fresh green parsley adds a bright, herbal finish that perfectly balances the richness of the melted butter.
Ideal for a Sunday roast or as an accompaniment to a Mediterranean-style feast, these saffron potatoes are naturally gluten-free and incredibly simple to prepare. Using a frying pan to finish the dish ensures the potatoes are evenly glazed, giving them a beautiful golden hue. Serve them alongside roasted vegetables or a crisp seasonal salad for a light yet comforting meal that feels sophisticated.
Neste artigo:
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Ingredients for Parsleyed Potatoes with Saffron
675g small red potatoes (preferably 1 1/2 inches in diameter
20 to 24), peeled
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Small pinch of saffron threads, crumbled
1 tablespoon finely chopped parsley
How to make Parsleyed Potatoes with Saffron
Voltar ao conteúdoSteam potatoes in a steamer rack, covered, over boiling water until tender, 18 to 20 minutes.
Melt butter with saffron in a medium skillet over medium heat until it foams, then add potatoes, parsley, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper. Cook, shaking skillet to coat potatoes well, until heated through, about 1 minute.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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