Orzo Risotto
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This creamy orzo risotto is a delightful vegetarian main or side dish that offers all the comforting texture of a traditional risotto without the constant attention. By using rice-shaped orzo pasta instead of arborio rice, the cooking process is simplified, resulting in a silky, velvety finish. The combination of shallots, garlic, and fresh herbs creates a sophisticated flavour profile that is elevated by a bright hint of lemon zest.
Ideal for a quick weeknight supper or as an elegant accompaniment to roasted vegetables, this versatile pasta dish is both light and satisfying. The addition of fresh flat-leaf parsley and thyme provides a vibrant, earthy finish that complements the buttery base perfectly. Serve it in warm bowls with a grating of vegetarian hard cheese for an extra layer of savoury richness.
Neste artigo:
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Ingredients for Orzo Risotto
6 tablespoons (3/4 stick) butter
170g minced shallots
2 garlic cloves, minced
475ml orzo (rice-shaped pasta)
1450ml boiling water
1 1/2 colheres de chá de sal kosher grosso
1 1/2 tablespoons chopped fresh thyme
1 tablespoon finely grated lemon peel
6 tablespoons chopped Italian parsley
How to make Orzo Risotto
Voltar ao conteúdoMelt butter in heavy large saucepan over medium heat. Add shallots and garlic. Sauté until shallots are tender, about 5 minutes. Add orzo; sauté 5 minutes. Mix in 1450ml boiling water and salt. Simmer uncovered until orzo is tender, liquid is absorbed, and risotto is creamy, stirring often, about 18 minutes. Remove from heat. Mix in thyme and peel, then parsley.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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