Mushroom and Three-Cheese Strata

Ingredients for Mushroom and Three-Cheese Strata

• 60g (1/2 tablete) de manteiga

• 450g fresh shiitake mushrooms, stemmed, caps sliced

• 1925ml (packed) 1-inch pieces Wonder Bread or other white bread (about 12 slices)

• 550ml whole milk

• 350ml half cream

• 5 ovos grandes

• 3/4 cup chopped fresh chives or spring onion tops

• 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado

• 3 dentes de alho, picados

• 1 1/2 colheres de chá de sal

• 3/4 teaspoons ground black pepper

• 250g soft fresh goat cheese (such as Montrachet), crumbled (about 300g )

• 170g (packed) grated Parmesan cheese (about 110g )

• 120g (packed) grated Fontina cheese (about 110g )

Preheat oven to 177°C. Butter 13x9x2-inch glass baking dish. Melt butter in large nonstick skillet over medium-high heat. Add mushrooms and sauté until tender, about 8 minutes. Season to taste with salt and pepper. Cool.

Combine bread and milk in large bowl. Let stand until milk is absorbed, about 15 minutes.

Whisk half cream and next 6 ingredients in medium bowl to blend. Stir in goat cheese.

Place half of bread mixture in single layer in prepared glass baking dish (bread will not cover bottom of baking dish). Top with half each of mushrooms, Parmesan cheese, Fontina cheese, and half cream mixture. Repeat layering with remaining bread, mushrooms, Parmesan and Fontina cheeses, and half cream mixture. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Bake strata uncovered until firm in centre, puffed and golden, about 1 hour.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.