Massa Multigrãos com Salsa Verde Siciliana, Repolho e Vagens

Ingredients for Multi-Grain Pasta with Sicilian Salsa Verde, Cabbage, and Haricots Verts

• 1/2 14.140g package multi-grain spaghetti (the Bon Appétit Test Kitchen used Barilla Plus) or whole wheat pasta

• 3/4 cup coarsely chopped Italian parsley

• 90ml de azeite de oliva, dividido

• 3 tablespoons drained capers

• 3 anchovy fillets

• 3 garlic cloves, chopped, divided

• 6 cups thinly sliced savoy cabbage

• 1/2 350g bag frozen haricots verts (slender green beans), thawed

• 170g grated Parmesan cheese, divided

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 1 cup pasta cooking liquid.

Meanwhile, puree parsley, 4 tablespoons oil, capers, anchovies, and 1/3 of chopped garlic in mini processor.

Heat 2 tablespoons oil in large skillet over medium-high heat. Add cabbage; sauté until wilted, about 3 minutes. Add haricots verts and remaining garlic; toss 1 minute. Add 180ml cheese, pasta, and 2/3 cup pasta cooking liquid, then parsley mixture from processor. Toss until sauce coats pasta, adding more pasta cooking liquid if dry, about 2 minutes. Season with salt and pepper. Serve, passing remaining 90g cheese separately.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.