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Receitas vegetarianas
Salada Mexicana Picada com Molho de Mel e Limão

Salada Mexicana Picada com Molho de Mel e Limão

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This vibrant Mexican chopped salad is a celebration of texture and fresh flavours, combining crisp romaine lettuce with creamy avocado and earthy black beans. The inclusion of jicama and radishes adds a refreshing crunch, while the sweetness of the corn balances the subtle heat from the jalapeño. It is a colourful, nutrient-dense vegetarian dish that works beautifully as a standalone lunch or a bright side dish for summer dining.

Simple to assemble and naturally healthy, this recipe is elevated by a zesty honey-lime dressing that ties the savoury ingredients together. The salty tang of crumbled feta provides a lovely contrast to the citrus notes, making it a crowd-pleasing option for gatherings. Serve it alongside grilled proteins or enjoy it exactly as it is for a light, flavourful meal.

Ingredients for Mexican Chopped Salad with Honey-Lime Dressing

2 1/2 cups chopped cos lettuce
1 can (450g) black beans, rinsed and well drained
110g chopped seeded tomato
110g chopped peeled jicama
180ml fresh corn kernels, uncooked (or frozen or canned)
110g thinly sliced radishes
Half a ripe avocado, diced
1 pimentão vermelho, picado
30g crumbled reduced-fat feta cheese
60ml de suco de limão fresco
60ml de azeite de oliva
2 colheres de sopa de mel
2 tablespoons finely chopped fresh coriander
1 garlic clove, peeled and minced
1 teaspoon chopped jalapeño pepper (use canned for less heat)

How to make Mexican Chopped Salad with Honey-Lime Dressing

Toss all salad ingredients in a large bowl. In separate bowl, mix dressing ingredients. Pour dressing over mixture and toss again. Season with salt and pepper to taste.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.