Market Sandwich

Ingredients for Market Sandwich

• 120ml white vinegar

• 240ml thinly sliced red onion

• 160g canned black beans, rinsed and drained

• 1/2 teaspoons ground cumin

• 40g fat-free mayonnaise

• 1 teaspoon finely chopped canned chipotle chilli with sauce

• 1 tablespoon fresh lime juice

• 8 slices whole-grain bread

• 100g crumbled reduced-fat feta

• 1 medium avocado, thinly sliced

• 2 tablespoons fresh coriander, chopped

• 1 tomato, cut into 8 slices

Boil 240ml water with vinegar in a small stainless steel saucepan. Add onion; turn off heat; let sit 30 minutes; drain. Puree beans and cumin in a blender. Mix mayonnaise, chipotle and lime juice in a bowl; spread on 4 slices of bread. Top remaining slices with bean puree, onion, cheese, avocado, coriander and tomato. Close sandwiches; serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.