Puré de Batatas Antecipado

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriaisEst. 2 min tempo de leitura

Baixar
Baixar
PDF do artigo foi baixado
Compartilhar
Compartilhar
Link do artigo copiado para a área de transferência
Language
Language
Discussão
Versão em Áudio
Adicionar às fontes preferidas no Google

Esses purês de batata que podem ser preparados com antecedência são o acompanhamento definitivo sem estresse para um assado de domingo agitado ou um banquete festivo. Usando batatas Yukon Gold e um espremedor de batatas, você obtém uma textura sedosa e sem grumos que se mantém lindamente quando preparada com antecedência. A combinação de creme de leite fresco, leite integral e uma quantidade generosa de manteiga cria um acabamento rico e indulgente que é perfeitamente equilibrado por um toque de creme azedo.

Preparar seus acompanhamentos de vegetais com antecedência é uma maneira brilhante de se manter organizado ao receber amigos ou família. Este prato vegetariano pode ser feito com até dois dias de antecedência, exigindo apenas um leve reaquecimento com um pouco de creme extra para restaurar sua consistência aveludada. Combine este purê reconfortante com um molho saboroso e seu assado favorito para uma refeição britânica verdadeiramente clássica.

Ingredientes para Purê de Batatas Antecipado

1,8kg de batatas Yukon Gold médias, lavadas
Sal kosher
160 a 240ml de creme de leite fresco
160 a 240ml de leite integral
300ml (2 1/2 tabletes) de manteiga sem sal, cortada em pedaços
120ml de creme azedo
Pimenta preta moída na hora
Um espremedor de batatas ou moinho de alimentos equipado com disco fino

Como fazer purê de batatas antecipadamente

Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água fria até cobrir por 1". Adicione um punhado grande de sal (a água deve ter gosto salgado, como o oceano) e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam bem macias, mas não esfarelando, 30–40 minutos. Escorra e devolva as batatas à panela quente para secar (fora do fogo).

Enquanto isso, aqueça 160ml de creme de leite e 160ml de leite em uma panela pequena em fogo médio até quase ferver. Reduza o fogo para baixo e mantenha aquecido até estar pronto para adicionar às batatas.

Passe as batatas quentes e a manteiga por um espremedor em uma tigela grande (isso ajudará a combiná-las rapidamente; a maioria das cascas deve ficar para trás, mas retire qualquer pedaço pequeno que passe, se desejar); tempere generosamente com sal. Misture com um amassador de batatas até que a manteiga esteja derretida e incorporada.

Misturando constantemente, adicione gradualmente a mistura de creme quente às batatas, depois misture o creme azedo. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

As batatas podem ser preparadas com 2 dias de antecedência. Deixe esfriar; cubra e leve à geladeira. Para servir, transfira as batatas para uma panela pequena e adicione 80ml de creme de leite fresco e 80ml de leite integral; reaqueça em fogo médio-baixo, mexendo frequentemente para evitar queimar.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.