Lemon-Pepper Popovers

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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These lemon-pepper popovers are a delightful twist on a classic savoury bake, offering a light and airy texture that is simply irresistible. Infused with fresh lemon zest and the gentle heat of cracked black pepper, they provide a sophisticated flavour profile that pairs beautifully with a variety of meals. The high bake temperature ensures a dramatic rise, creating a crisp exterior and a tender, hollow centre that is perfect for catching butter.

As a versatile vegetarian side dish, these popovers are equally at home on a weekend brunch table or served alongside a comforting bowl of homemade soup. Using simple cupboard staples like plain flour and whole milk, this recipe is incredibly easy to whip up whenever you need a quick yet impressive bread alternative. Serve them warm from the oven to enjoy their delicate, citrusy aroma at its absolute best.

Ingredients for Lemon-Pepper Popovers

180ml de leite integral
60ml de água
2 ovos grandes
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
90g plus 2 tablespoons plain flour
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
a popover pan with 6 (2/3-cup) cups

How to make Lemon-Pepper Popovers

Preheat oven to 191°C with rack in lower third. Generously butter popover cups.

Whisk together milk, water, eggs, and zest in a bowl, then whisk in butter. Add flour, salt, and pepper and whisk until batter is combined well but still slightly lumpy.

Divide batter among popover cups and sprinkle tops with additional pepper as garnish. Bake until puffed and golden, about 40 minutes. Cut a slit about 1/2-inch long in top of each popover with a small sharp knife, then bake 5 minutes more.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.