Lacy Parmesan Crisps
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These elegant lacy Parmesan crisps are a sophisticated, single-ingredient snack that brings a concentrated savoury punch to any occasion. Known in Italy as frico, these delicate wafers are made by melting high-quality Parmigiano-Reggiano until it becomes beautifully golden and crisp. Their intricate, web-like texture and nutty flavour make them an impressive addition to a cheese board or a stylish garnish for salads and creamy soups.
This vegetarian recipe is incredibly simple to master, requiring only a few minutes in the oven and a non-stick surface. Because they are naturally gluten-free and high in protein, they serve as an excellent alternative to traditional crackers. For the best results, use a wedge of authentic Italian cheese rather than pre-grated varieties to ensure the perfect melt and a superior toasted flavour.
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Ingredients for Lacy Parmesan Crisps
1 (90g) piece Parmigiano-Reggiano
a nonstick bakeware liner such as Silpat
How to make Lacy Parmesan Crisps
Voltar ao conteúdoPut oven rack in middle position and preheat oven to 191°C. Line a baking sheet with nonstick liner.
Grate 240ml Parmigiano-Reggiano using large holes of a box grater.
Arrange 6 mounds (1 rounded tablespoon each) of cheese 3 inches apart on liner, then flatten each mound lightly with a metal spatula to form a 3-inch round.
Bake until golden, 7 to 10 minutes, then transfer crisps with spatula to a rack to cool completely, about 5 minutes.
Repeat procedure with remaining cheese to make more crisps.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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