Jicama Salad with Lime Juice and Fresh Mint

Ingredients for Jicama Salad with Lime Juice and Fresh Mint

• 1 medium jicama (1 1/2-900g ), peeled and cut into 1/2-inch cubes

• 2 teaspoons extra-virgin olive oil

• 3 tablespoons fresh lime juice

• 3/4 teaspoons chipotle chilli powder (or 1 1/2 teaspoons ancho chilli powder)

• 1/2 colher de chá de sal

• 25 fresh mint leaves, cut into thin strips

• 2 tablespoons queso añejo (or feta or goat cheese)

Combine jicama and oil in a bowl and toss well. Add lime juice, chilli powder, and salt. Toss to coat. Divide salad among 4 small bowls, then sprinkle each with 1/4 of the mint and cheese right before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.