Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

Ingredients for Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

• 60ml extra-virgin olive oil

• 80ml crème fraîche

• 1 tablespoon white-wine vinegar

• 1 to 1 1/2 teaspoons sugar (optional)

• 900g mixed heirloom tomatoes

• 2 tablespoons finely chopped shallot (from 1 medium)

• 450g fusilli or other short spiral pasta

• 3/4 cup chopped mixed herbs such as basil, parsley, thyme, oregano, and tarragon

Whisk together oil, crème fraîche, vinegar, sugar (if using), 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl. Coarsely chop tomatoes and toss with shallot and dressing. Marinate until ready to use, at least 10 minutes.

While tomatoes stand, cook fusilli in a pasta pot of well-salted boiling water until al dente. Drain in a colander and immediately add to tomato mixture, tossing to combine. Cool to warm or room temperature (do not chill), tossing occasionally, then stir in herbs.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.