Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

Ingredients for Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

• 3 ears of corn, husked

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher, mais a gosto

• Pimenta preta moída na hora

• 45ml de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de mel

• 1 1/2 teaspoons Sriracha

• 1 colher de chá de alho granulado

• 1 1/2 avocados, cut into 3/4" pieces

• 1 pimenta serrano, finamente fatiada

• 1/2 xícara de folhas de coentro com talos macios

How to make Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

Prepare a grill for medium-high heat. Brush ears of corn with butter; season with salt and pepper. Grill, turning occasionally, until kernels are very tender and charred in spots, 10–12 minutes. Let cool slightly, then cut kernels from cobs.

Meanwhile, whisk lime juice, honey, Sriracha, granulated garlic, and 1 1/2 teaspoons salt in a large bowl to combine. Add corn, avocados, chilli, and coriander to vinaigrette and toss to combine; season with salt and pepper. Cover with plastic wrap, pressing in direct contact with salad to prevent avocados from turning brown. Chill at least 2 hours.

Salad can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.