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Receitas vegetarianas
Milho Assado na Espiga com Manteiga de Sal e Pimenta

Milho Assado na Espiga com Manteiga de Sal e Pimenta

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Este clássico milho grelhado na espiga é um acompanhamento vegetariano por excelência, oferecendo um equilíbrio maravilhoso entre a doçura natural e a profundidade defumada. Ao grelhar o milho dentro de sua própria casca, você permite que os grãos cozinhem suavemente no vapor enquanto os protege da chama direta, resultando em uma textura macia com a quantidade certa de chamuscado. A simples adição de uma generosa camada de manteiga com sal e pimenta eleva o prato, proporcionando um acabamento rico e saboroso que complementa perfeitamente as espigas douradas.

Ideal para receber amigos no verão ou para refeições ao ar livre, esta receita é incrivelmente fácil de preparar com antecedência. Você pode fazer a manteiga temperada um dia antes e armazená-la na geladeira, trazendo-a de volta à temperatura ambiente antes de servir. É um acompanhamento saudável e sem glúten que combina perfeitamente com halloumi grelhado, saladas frescas ou qualquer um dos seus pratos principais favoritos de churrasco.

Ingredientes para Milho Grelhado na Espiga com Manteiga de Sal e Pimenta

110g (1 tablete) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 colher de chá de sal kosher
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
6 espigas de milho

Como fazer Milho Grelhado na Espiga com Manteiga de Sal e Pimenta

Prepare uma grelha para fogo médio-alto. Misture manteiga, sal e pimenta em uma tigela pequena; reserve.

Puxe a palha de cada espiga de milho sem removê-la completamente. Remova os fios de seda, depois coloque a palha de volta no lugar. (Isso permite a cobertura da grelha, protegendo o milho da exposição direta às chamas e cozinhando parcialmente a espiga no vapor, enquanto ainda permite que a fumaça penetre na palha e ocorra algum chamuscamento.) Grelhe, virando ocasionalmente, até ficar levemente chamuscado e completamente cozido, cerca de 10 minutos. Transfira o milho para uma travessa grande, puxe as palhas para trás e espalhe com a manteiga reservada.

Preparação Antecipada: A manteiga pode ser feita com 1 dia de antecedência. Cubra e refrigere. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de espalhar sobre o milho.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.