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Goat-Cheese Pizza

This elegant goat's cheese pizza offers a sophisticated twist on a classic vegetarian favourite. The combination of juicy, roasted grapes and creamy goat’s cheese creates a wonderful balance of sweet and savoury flavours, while fresh rosemary adds a fragrant, earthy depth. It is a fantastic option for a quick midweek meal or a stylish weekend lunch that feels a little more special than your average shop-bought margherita.

Using ready-made dough ensures this recipe is accessible and fast to prepare, making it a reliable choice for entertaining friends. The pizzas can be cooked in a conventional oven or finished on a barbecue for a subtle smoky note. Serve these thin and crispy flatbreads alongside a crisp green salad and a glass of chilled white wine for a light yet satisfying meal.

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Ingredients for Goat-Cheese Pizza

  • 375g green or red grapes, halved

  • 1 colher de sopa de alecrim finamente picado

  • 45ml de azeite de oliva extra-virgem

  • 450g store-bought pizza dough

  • 230g soft goat cheese

  1. Preheat a gas or charcoal grill to medium, or the oven to 232°C.

  2. Toss together the grapes, rosemary, and 1 tablespoon of the olive oil; set aside.

  3. Divide the dough into thirds and stretch each portion into a 10-inch circle.

  4. Place the rounds on the grill or in the oven until cooked through, about 6 minutes, flipping each halfway through if using a grill.

  5. Distribute the grapes, spoonfuls of the goat cheese, and the remaining olive oil on the pizzas.

  6. Cover the grill (if using) and heat until the cheese begins to melt, about 5 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

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Editores de receitas do Reino Unido

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