Garlic-Smashed Potatoes

Ingredients for Garlic-Smashed Potatoes

• 800g small unpeeled Yukon Gold potatoes (about 16), scrubbed

• 6 large garlic cloves, peeled

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter

• 1/2 cup soured cream

• 3 tablespoons chopped fresh chives

Generously butter glass pie dish. Cook potatoes and garlic in medium pot of boiling salted water until potatoes are tender, about 15 minutes. Drain; let stand 5 minutes. Discard garlic. Arrange potatoes close together in prepared dish. Using wooden spoon, smash potatoes coarsely until they split open. Drizzle with oil; dot with butter. Sprinkle with salt and pepper.

Preheat grill. Grill potatoes until crisp and golden, watching closely to avoid burning, 8 to 10 minutes. Top with dollops of soured cream; sprinkle with chives.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.