Batatas Fritas e Repolho

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Esta clássica combinação de batatas fritas na frigideira e repolho Savoy é o máximo em comida reconfortante. Ao amassar levemente as batatas no repolho amanteigado e deixá-las dourar em uma frigideira, você cria um prato com um contraste maravilhoso de texturas—macio e fofo por dentro com uma crosta dourada e saborosa na parte inferior. É uma maneira simples, mas profundamente satisfatória, de aproveitar ao máximo os vegetais sazonais e as humildes raízes.

Como um prato principal vegetariano versátil ou um acompanhamento substancial, esta receita é perfeita para um jantar rápido no meio da semana. O sabor terroso do repolho Savoy combina lindamente com as batatas ricas e amanteigadas, tornando-se uma adição nutritiva e satisfatória a qualquer refeição. Sirva ao lado de ovos pochê ou como um acompanhamento rústico para um assado de domingo para uma sensação verdadeiramente caseira.

Ingredientes para Batatas Fritas com Repolho

450g de batatas russet (para assar), descascadas e cortadas em pedaços de 1 1/2 polegada
3/4 de tablete (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal
450g de repolho Savoy, sem o miolo e fatiado finamente
3/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta

Como fazer Batatas Fritas com Repolho

Cubra as batatas com água fria salgada até 2,5 cm acima e leve para ferver, depois ferva, sem tampa, até ficarem macias ao serem perfuradas com uma faca afiada, cerca de 18 minutos. Escorra em um escorredor.

Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente pesada de 10 polegadas em fogo moderadamente alto até que a espuma diminua, depois refogue o repolho com sal e pimenta, mexendo frequentemente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.

Adicione as batatas, amassando e mexendo-as no repolho, deixando alguns pedaços e pressionando para formar um bolo. Cozinhe, sem mexer, até que a parte inferior esteja crocante e dourada, cerca de 10 minutos. Sirva imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.