Tacos de Ovo Frito com Geleia de Pimenta

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Estes vibrantes tacos de ovo frito oferecem uma versão sofisticada de um clássico vegetariano de brunch, equilibrando calor, acidez e cremosidade refrescante. A estrela do prato é o ovo frito com bordas crocantes, que proporciona um contraste de textura maravilhoso com as tortilhas macias e quentinhas. Ao regar as claras com azeite quente, você consegue uma consistência perfeita, mantendo as gemas deliciosamente líquidas, criando um molho natural que se mistura lindamente com a geleia de pimenta caseira e picante.

Uma base generosa de labneh temperado ou iogurte grego espesso adiciona um elemento refrescante e um aumento de proteína, tornando esta uma escolha satisfatória para um jantar rápido durante a semana ou um café da manhã preguiçoso no fim de semana. Servidos com uma pitada de cebolinhas frescas, esses tacos são tão visualmente atraentes quanto saborosos. Para obter os melhores resultados, certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de adicionar os ovos para garantir aquelas bordas delicadas e rendadas.

Ingredientes para Tacos de Ovo Frito com Geleia de Pimenta

2 colheres de sopa de pasta de pimenta picante (sambal oelek)
1 colher de sopa de vinagre de arroz sem tempero
1 colher de chá de mel
60ml de labneh (iogurte filtrado libanês) ou iogurte grego natural
Sal kosher
45ml de azeite de oliva extra-virgem
2 ovos grandes
2 tortillas quentinhas
Cebolinhas fatiadas finamente (para servir)

Como fazer Tacos de Ovo Frito com Geleia de Pimenta

Misture pasta de pimenta chili, vinagre e mel em uma tigela pequena. Coloque o labneh em outra tigela pequena; tempere com sal.

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Quebre os ovos na panela e cozinhe, sacudindo a panela ocasionalmente para evitar que os ovos grudem uns nos outros, até as bordas ficarem douradas, cerca de 2 minutos; tempere com sal. Incline cuidadosamente a frigideira em sua direção para que o óleo se acumule na borda frontal da panela. Com uma colher, regue as claras, especialmente onde ainda estão translúcidas, evitando as gemas, até que fiquem firmes, cerca de 1 minuto.

Divida o labneh entre as tortillas e cubra com ovos, geleia de pimenta e cebolinhas.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.