Fragrant Mixed Herb and Flatbread Salad (Domaaj)

Ingredients for Fragrant Mixed Herb and Flatbread Salad (Domaaj)

• 4-5 pieces Persian flatbread (or toasted tortillas or pitta bread)

• 80g walnuts, roughly chopped

• Scant cup feta, crumbled

• I small bunch mint, roughly chopped

• 1 small bunch basil, roughly chopped

• 1 small bunch tarragon, roughly chopped

• 3 tablespoons pomegranate seeds, to garnish

• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

• 45ml de azeite de oliva extra-virgem

• 1/4 teaspoons golpar (optional)

• 1/2 colher de chá de sal marinho

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

How to make Fragrant Mixed Herb and Flatbread Salad (Domaaj)

Using a pair of scissors, cut the flatbread into small jagged pieces and place them in a large bowl.

Toast the walnuts in a small pan over a medium heat for 2 minutes. Add them to the bowl, along with the crumbled cheese and chopped herbs.

To make the dressing, whisk the balsamic vinegar, olive oil and golpar (if you are using it) with the salt and pepper. Drizzle the dressing over the salad and then get your hands in there, giving the whole thing a good stir to evenly distribute it.

Leave the salad for 10 minutes for the flavours to soak into the bread, then taste and adjust the seasoning. Garnish with a generous sprinkling of pomegranate seeds just before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.