Salada de Funcho e Aipo (Dama Bianca)

Ingredientes para Salada de Funcho e Aipo (Dama Bianca)

• 2 bulbos de erva-doce médios, talos descartados

• 6 talos internos pálidos (brancos) de aipo, folhas descartadas e talos finamente fatiados

• 1 bola de mussarela de búfala (1/2 libra) (opcional), rasgada grosseiramente

• 1/2 colher de sopa de raspas de limão (de preferência de um limão orgânico sem cera)

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 90ml de azeite extra-virgem frutado de boa qualidade

• 1/4 colher de chá de sal marinho fino

Corte o funcho ao meio no sentido do comprimento, depois fatie finamente no sentido transversal com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Misture com o aipo e arrume em uma travessa com mussarela.

Bata juntos as raspas, o suco, o óleo, o sal marinho e 1/4 de colher de chá de pimenta e regue sobre a salada.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.