Evergreen Frittata

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This elegant evergreen frittata is a vibrant celebration of fresh garden herbs, offering a light yet satisfying option for any time of day. Combining plenty of free-range eggs with fragrant dill and flat-leaf parsley, the dish delivers a clean, savoury flavour profile that feels both sophisticated and comforting. It is a wonderful way to use up a seasonal glut of herbs while providing a hit of protein and healthy fats.

As a versatile vegetarian dish, this frittata works perfectly for a weekend brunch, a quick midweek supper, or even sliced cold for a picnic. The addition of cool soured cream on the side provides a rich contrast to the earthy herbs, making it a well-balanced meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Evergreen Frittata

10 large eggs, lightly beaten
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
2 colheres de sopa de endro fresco picado
2 tablespoons chopped fl at-leaf parsley, plus 1 tablespoon for garnish
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
230g soured cream

How to make Evergreen Frittata

Preheat oven to 177°C. Beat eggs with salt, pepper, and herbs.
Melt butter in a 10-inch ovenproof skillet over medium-low heat until it foams, coating the bottom and sides. Add eggs. Place skillet in the oven for 10 minutes.
Let rest for 5 minutes. Invert onto a round plate and garnish with parsley. Serve with soured cream on the side.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.