Aubergine Dip

Ingredients for Aubergine Dip

• 1 1/2 large aubergines, halved

• Spray de cozinha com azeite de oliva

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 cebolinha, grosseiramente picada

• 1 dente de alho, picado

• 1 1/2 heirloom tomatoes, coarsely chopped

• 1/2 colher de chá de páprica picante

• 1 tablespoon plus 1/2 teaspoons plain lowfat yoghurt

• Pimenta-do-reino moída grossa

• 1 tablespoon plus 1/2 teaspoons sliced basil

Heat oven to 177°C. Coat aubergines with cooking spray. Roast 1 hour. Scoop pulp into a sieve lined with cheesecloth; drain 1 hour. Remove pulp; purée in food processor; transfer to a bowl. Heat oil in a sauté pan over medium heat. Cook onion 5 minutes or until soft. Add garlic; cook 3 minutes or until soft. Add tomatoes and paprika; cook 3 to 5 minutes. Let cool. Stir yoghurt into puree; add onion and tomatoes. Season with salt and pepper. Chill 30 minutes. Garnish with basil. Serve with raw vegetables

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.