Cumin-Scented Beet Latkes

Ingredients for Cumin-Scented Beet Latkes

• 900g coarsely shredded peeled beets (about 6 medium)

• 6 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 1/2 colheres de chá de sal

• 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó

• 3/4 colher de chá de coentro em pó

• 3/4 teaspoons baking powder

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída

• 3 ovos grandes, batidos até misturar

• Azeite de canola (para fritar)

• Celery and Coriander Relish

• Apple, spring onion, and Jalapeño Salsa

Place beets in large bowl; press with paper towels to absorb any moisture. In another large bowl, whisk flour and next 5 ingredients. Mix in beets, then eggs.

Pour enough oil into large skillet to cover bottom; heat over medium heat. Working in batches, drop beet mixture by 60ml fuls into skillet; spread to 3 1/2-inch rounds. Fry until golden, about 5 minutes per side. Transfer latkes to baking sheet. (Can be made 6 hours ahead. Let stand at room temperature. Rewarm in 177°C oven until crisp, about 10 minutes.)

Serve latkes with relish and salsa.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.