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Crudités with Lemon-Pesto Goat Cheese Dip

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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This elegant vegetarian sharing platter features a selection of crisp, seasonal crudités paired with a sophisticated lemon-pesto goat cheese dip. The creamy base of soft goat cheese and soured cream is brightened by fresh lemon zest and aromatic basil pesto, creating a vibrant dip that perfectly complements the crunch of raw vegetables. It is a fantastic choice for spring entertaining or as a light, healthy appetiser for a garden party.

Ready in just minutes, this versatile dish can be prepared a day in advance, making it an ideal stress-free option for hosting. The combination of colourful peppers, carrots, and broccoli florets provides a wealth of nutrients, while the toasted pine nuts add a delightful nutty finish. Serve it as a centrepiece during drinks to keep guests satisfied with a fresh, homemade touch.

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Ingredients for Crudités with Lemon-Pesto Goat Cheese Dip

  • Assorted vegetables (such as cauliflower and broccoli florets, carrot and celery sticks, pepper strips, and jicama sticks)

  • 275g soft fresh goat cheese, room temperature

  • 160ml soured cream

  • 60ml plus 2 tablespoons purchased pesto

  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

  • 1 1/2 teaspoons grated lemon peel

  • 2 tablespoons toasted pine nuts

How to make Crudités with Lemon-Pesto Goat Cheese Dip

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Arrange vegetables on platter; cover and chill. Blend cheese, soured cream, 60ml pesto, lemon juice, and lemon peel in processor until smooth. Season with salt and pepper. Transfer to serving bowl. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.

Top dip with dollops of remaining 2 tablespoons pesto. Sprinkle dip with toasted pine nuts. Serve dip alongside platter of assorted vegetables.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 29 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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