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Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026

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These crispy roast baby Yukon Gold potatoes are a versatile vegetarian side dish that brings a touch of warmth to any dinner table. The use of baby potatoes ensures a delicate skin and a buttery interior, while a subtle hint of freshly grated nutmeg and earthy thyme provides a sophisticated depth of flavour. By roasting them cut-side down at a high temperature, you achieve a beautifully even, golden-brown crust that creates a satisfying contrast against the fluffy centre.

Perfect for a Sunday roast or as a substantial accompaniment to a midweek meal, this recipe is naturally gluten-free and simple to prepare. The gentle heat of the nutmeg makes these potatoes particularly comforting during the cooler months. For a zesty finish, serve them alongside a cool horseradish and yoghurt sauce, which cuts through the richness and adds a fresh, savoury punch to every bite.

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Ingredients for Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

  • 1.8kg baby Yukon Gold potatoes, halved

  • 3 colheres de sopa de óleo de canola

  • 1 tablespoon chopped thyme leaves

  • 2 colheres de chá de sal kosher

  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

  • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

  • Horseradish-Yoghurt Sauce (for serving

  • opcional)

How to make Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

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Arrange racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 232°C. Toss potatoes with oil, thyme, salt, pepper, and nutmeg in a large bowl until coated. Arrange in an even layer, cut side down, on two rimmed baking sheets. Roast potatoes, rotating sheets front to back and top to bottom halfway through, until crisp and golden brown on the bottom, about 25 minutes. Serve with Horseradish-Yoghurt Sauce, if desired.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

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Editores de receitas do Reino Unido

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