Creamy Corn with Chives

Ingredients for Creamy Corn with Chives

• 4 espigas de milho, descascadas

• 1 colher de chá de sal kosher

• 3/4 teaspoons cornflour

• Pinch of sugar (optional)

• 50g finely chopped onion

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1/3 cup water

• 2 tablespoons minced fresh chives

Working over a shallow bowl, cut off corn kernels, then scrape each cob with a knife to extract juice. Discard cobs.

Purée 475ml kernels, reserving remainder, and all of juice in a food processor 2 minutes, scraping down sides. Force through a fine sieve into a bowl and discard solids. Stir in salt, cornflour, and sugar.

Cook onion in butter in a saucepan over moderately low heat, stirring frequently, until softened. Add reserved kernels and water and simmer briskly, covered, stirring occasionally, until corn is crisp-tender, 4 to 5 minutes.

Stir corn purée again, then stir into kernels. Bring to a boil, stirring, and simmer, stirring, until thickened, about 2 minutes. (If desired, thin with water.) Season with pepper and stir in chives.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.